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2014深圳技师学院社团联合会第一届厨艺大赛TheCookingContest
深圳技师学院院团委社团联合会2014年11月1日一、活动背景为培养良好的饮食习惯和饮食方式,弘扬中国优秀传统饮食文化,使健康饮食、特色饮食深入人心。吃出营养,吃出健康,吃出精彩,吃出生活的美好!二、活动主题我的地盘我做“煮”三、活动目的1提高学生的动手实践能力和团对合作精神2丰富校园文化3展示同学的才华、张扬自我个性。4培养同学的创新意识。.5为学院爱好厨艺以及有厨艺方面特长的同学提供展现自己的舞台,同时使同学和老师在娱乐的之余对厨艺产生更浓的兴趣。四、活动面向对象全体师生。
五、活动组织机构主办单位:院团委社团联合会协办单位:学生会六、活动地点深圳技师学院礼堂七、活动时间2014年11月28日下午4点八、活动宣传1,把活动告知各系各个部门2,在食堂门口设立首届厨艺大赛宣传栏。3,号将厨艺大赛有关资料,信息以传单的方式分发到各个班级和寝室。4,在食堂门口设置厨艺大赛咨询处,方便同学们报名。5,通过QQ及微信群发进行宣传。6,在食堂前后门口及教学区通过海报宣传7,通过食堂餐桌摆桌签宣传8,深圳技师学院校园网宣传9,教学楼楼道,墙上用宣传海报宣传
九、活动形式小组竞赛(5人)总共12小组十、活动内容1、安排观众有秩序的就坐,将参赛选手安排在特定区域,将参赛同学划分区域。2、按组安排进行比赛,评委进行打分。3、选手比赛期间,主持人组织现场观众回答问题或进行趣味活动4、将每个选手的作品放在规定的桌子上,并对每一盘菜用标签介绍其菜名、主要材料,第几组作品等,给观众学习和评委品尝。5、待所有组别比赛结束,评委宣布前三名。举行颁奖仪式。6、活动期间,请宣传部门做好拍照摄像。7、结束后进行清扫工作。
十、活动开展一、前期阶段1.统计报名人数及需要的特殊配料,并排顺及分组2.联系食堂及配料的购买,邀请评委老师3.给选手分发比赛规则,强调比赛秩序及相关事项,保证比赛有序进行4.布置比赛场所及相关器材二、举办阶段1、活动开始前,组长可与各自的组员们自行交流,加强配合的默契度,然后做出一桌菜肴,2素2荤加指定菜肴1道。 2、现场制作菜肴的时间限制为两小时。
3、由礼仪小姐将菜肴端给评委品评。4、每组选出一组代表做讲解员,主要负责介绍本组菜的特色,向评委拉票,然后评委再给出评分。 互动环节:1、学生可有秩序地参观做菜的过程。2、现场对观众进行提问,随机抽取幸运观众,答对者,予以奖励,允许其品评一道菜肴。3、活动结束后,每队可选择自行选择拍卖自己所做菜肴,所获金额归本队成员所共有。三、结束阶段1公示比赛结果,颁发奖品。获奖选手代表发表获奖感言,然后嘉宾就此次比赛做总结发言。宣布比赛结束。再由团学会各部门协助赛后的场地的清理。2、活动举办组委会开会总结此次活动的举办的优势和不足。
十一、物资需要项目物资名称规格数量备注会务资料宣传单张700包括节日开幕式宣传单,内容及规则宣传单报名表张4(15人)活动签到表张6场地分布图张*活动方案份*物资统计表张*信息提示条条20可重复桌椅个*工作需要对讲机个10工作人员照相机录像机个*电脑台2工作人员秒表个5大型物资音响设备套21套开幕专用,1套备用灶台个*十二、经费预算项目物资名称规格数量单价/元总价备注
活动宣传喷绘海报A02518450A3504200横幅条820160海报纸A030260水杯包525125笔20240会务马克笔盒21530双面胶卷453135透明胶纸卷10440项目道具调料瓶505250碗个1003300锅个1230360队徽个602120矿泉水箱15050其他奖品个***奖金个***不可预测金元110001000合计3335十三、注意事项1、各部门都应积极参与活动。2、主持人随机读去互动信箱或微博平台的内容。
3、到会人员通讯工具调静音,保持会场安静。4、开始进场,务必准时,不要迟到。5、前期活动的准备,如借教室以及所需物品的购买。6、活动时期主持人的确定以及现场秩序以及主持活动的工作人员。1、爱护活动器材,不得损坏2、言行得体,时刻维持爱心社形象。3、活动过程中要尽心尽力,认真做好自己的工作注意自身安全和学院财产安全10、宣传要进班,提倡到班宣传11、要不要经过初赛环节,视报名人数而定。13、准备好六个表:选手参赛报名表,学生监督表,礼仪小姐报名表,评分标准表,大赛评委名单和做菜知识问答表。十四、活动效果1机构进行相互交流,相互沟通,相互融合,使同学间的互动了解达到前所未有的层面,增进了人与人之间的情感和友谊,促进机构全体新生“多宽容,多理解,多互动,多善行”打造和谐自主机构。并且通过此次活动对于新校区的社联建设具有关键性的发展。2增强同学和老师的饮食兴趣,丰富同学和老师的课
余生活,陶冶师生情操,同时使“健康饮食、特色饮食”的理念深入人心,1附录:比赛规则1.本次大赛举办时间为11月28日2.选手可以带一名协助人员参加比赛。3.选手无需带刀具和餐盘,但须自备食材及特殊调料,比赛只提供食用油,盐,酱油(生抽、老抽),醋,糖,花椒,红辣椒,胡椒,味精,料酒,葱,蒜,生姜,番茄酱,芝麻油(香油),芝麻酱,豆豉,腐乳。4.本次大赛每组需准备5道菜,分别为2道素2道荤和指定菜1道,比赛前半小时到一小时入场,。5.本次大赛评分包括:色泽,口感,营养,健康,精神面貌,搭配合理,烹饪技术以及选手讲述,及选中的大众
评委的评分。选手在为评委呈上菜肴的时候要讲述一下制作的食材及具体过程。6.若两组参赛选手成绩相同,加时赛就为主料为同一种食材的烹饪7.选手在烹饪过程中要注意节约,不要浪费。8.由于时间的原因,请选手不要选择耗费时间很长的炖菜。9.选手要保证菜肴的安全和卫生。10.在比赛时,选手要注意安全,听从工作人员的安排。2附录:指定菜1、菜名:满江红主料:肉片、芹菜、莴笋尖、蒜苗。配料:菜油、盐、味精、辣椒面、酱油、芡粉、水。菜品特点:有四川特色,适合川人口味,麻辣爽口,一吃上瘾。
2.、菜名:干煸鸭子特点:麻辣,香酥可口,吃了还想吃主料:鸭子配料:猪油.菜子油.青椒.红干椒.花椒.陴县豆瓣.酱油.味精.盐.3、菜名:糖醋火龙鱼特点:为本班同学自创.独具一格.外观新颖,特殊.色,香,味具全主料:草鱼一条.黄瓜.红辣椒.白砂糖.醋.高度白酒配料:淀粉.盐.味精.酱油.葱.姜.蒜.油等4、菜名:水煮肉片特色:体现川菜的麻、辣、香,此菜味道鲜美,色泽鲜艳,有青、红、黄三色使此菜富有特色,并且此菜蛋白质含量丰富,脂肪含量轻少,有利于身心健康,还具有浓厚的四川特色,很能够体现家乡的特点。配料:炒锅一口
4、菜名:鱼香八块鸡材料:鸡腿肉,鸡蛋,玉米粉,葱,蒜,姜,泡辣椒,白糖,醋,酱油,料酒,盐,味精,胡椒粉,水淀粉,烹调油。5、菜名:香菇、火腿肠烧豌豆主料:香菇、火腿肠、豌豆配料:盐、味精、料酒、酱酒特色:清淡、营养、有助于健康。